Este acompañamiento es un sustituto perfecto de las patatas fritas.
- Plátano macho (verde)
- Aceite
- Sal
Lo más difícil será pelar el plátano, para ello le haremos unos cortes longitudinales y luego con los dedos le iremos quitando la piel. Es más difícil que pelar un plátano fruta porque es muy duro. De todas formas podéis ver como se hace aquí.
Luego lo hacemos rodajas muy finas ayudándonos de una mandolina.
Se fríen en abundante aceite bien caliente, sacar sobre papel absorbente y salar.