Este repollo vale como primer plato o como guarnición. Se cuece en su propio jugo y queda muy rico.
- Aceite
- 1 ajo
- Taquitos de jamón serrano (puede ser bacon)
- 1/2 repollo
En una cacerola calentar un poco de aceite (2 cucharadas +/-).
Dorar el ajo en láminas y sin que se queme añadir los taquitos de jamón, dorarlos un poco.
Luego poner el repollo cortado en juliana, remover, bajar el fuego y tapar. Hay que hacerlo con el fuego bajito para que no se queme.De vez en cuando se le da una vuelta y se va viendo la consistencia.
Se puede dejar al dente o más hecho, al gusto de cada uno.
De esta forma también se pueden hacer las espinacas, una vez hechas (sin jamón), se les añade queso feta desmenuzado, y tenemos un relleno para empanadillas.