- 1 bote de melocotón en almibar
- 2 cdas soperas de azúcar
- 1 sobre de gelatina de naranja
- 1 sobre de gelatina de limón
- 1 vasito de ginebra o ron (opcional)
- 3 huevos
En un cazo se pone el almíbar del melocotón a calentar, y en él se deshace el azúcar y los sobres de gelatina (no hace falta que hierva, sólo que esté caliente). Reservar.
El melocotón se pasa por la batidora,y se añade la mezcla de almíbar, el licor y los 3 huevos.
Se carameliza un molde (alargado tipo plum cake) y se vierte.
Cuando está frío se mete en la nevera.
Este postre se puede hacer de piña, cambiando el melocotón por piña, y la gelatina de naranja por gelatina de piña.