Gelatina de mango
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
Triturar el mango con el azúcar hasta hacer una papilla.
En un cazo calentar la mitad de esta papilla, sin hervir y añadir la gelatina escurrida.
Remover hasta que se disuelva y juntar con lo que queda de papilla.
Esta gelatina sirve lo mismo para cubrir una tarta de queso, que para acompañar queso fresco, yogur o requesón.
- 1 mango
- 50 gr de azúcar
- 3 hojas de gelatina (si nos gusta más consistente utilizar 4 hojas).
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
Triturar el mango con el azúcar hasta hacer una papilla.
En un cazo calentar la mitad de esta papilla, sin hervir y añadir la gelatina escurrida.
Remover hasta que se disuelva y juntar con lo que queda de papilla.
Esta gelatina sirve lo mismo para cubrir una tarta de queso, que para acompañar queso fresco, yogur o requesón.