Lo bueno de estas galletas es que no llevan mantequilla, por lo que son mas sanas y el sabor es espectacular. La receta la encontré aquí.
Cortar el trozos la calabaza y cocerla en el microondas tapada durante unos 6 minutos. Pasado el tiempo pincharla para ver si está blanda, si no poner algún minuto mas.
- 260 gr de puré de calabaza
- 120 cl de aceite de oliva suave
- 180 gr de azúcar moreno
- 260 gr de harina
- 1 pizca de levadura en polvo
- 1/2 cdita de canela molida
- 1 pizca de clavo molido
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 pizca de nuez moscada
- 150 gr de chips de chocolate
Cortar el trozos la calabaza y cocerla en el microondas tapada durante unos 6 minutos. Pasado el tiempo pincharla para ver si está blanda, si no poner algún minuto mas.
Dejar enfriar sobre un colador para que suelte el agua, y aplastar con un tenedor.
Añadir el aceite y el azúcar e incorporar bien.
Mezclar todos los demás ingredientes (secos) y añadir a la pasta de calabaza remover.
Por último incorporar el chocolate y repartir bien.
Ir colocando bolitas del tamaño de una nuez en una bandeja de horno con papel y aplastar ligeramente.
Hornear durante unos 20 minutos a 180º o hasta que veamos los bordes ligeramente tostados